鸡蛋炒虾皮的家常做法大全 ？鸡蛋炒虾皮的家常做法大全窍门
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本文目录
虾米炒蛋的做法
1 、主料 ：鸡蛋300克 。炒虾炒虾
2 、皮的皮辅料 ：虾米10克 。做法做法
3 、大全大全调料：盐2克,窍门味精1克,料酒15克,淀粉(玉米)10克,植物油20克,香油5克 。
4 、鸡蛋家常鸡蛋家常将海米泡发好 ，炒虾炒虾剁成细末，皮的皮放入碗里；
5 、将鸡蛋打入碗里 ，加入精盐 、料酒 、味精、淀粉和高汤搅匀；
6 、将炒锅置于旺火上，倒入植物油；
7 、烧热后把调好的蛋液汁倒进锅内 ，用勺推炒；
8 、在推炒的过程中 ，要不断向炒勺边淋植物油（5克）；
9 、见鸡蛋定浆时 ，用大翻勺的方法，把鸡蛋翻个，再往勺边淋点油，加入量清水然后改小火慢炖15分钟；
10 、转入旺火大翻勺 ，淋上香油即可。
虾皮木耳炒鸡蛋怎么做
油菜黑木耳炒蛋是可以放虾皮的。虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用 ，能很好地保护心血管系统 ，可减少血液中的胆固醇含量 ，对于预防动脉硬化 、高血压及心肌梗死有一定的作用 。材料:水发木耳(120克)鸡蛋(2枚)油菜(150克)虾皮（5g）
做法：
1 、先把鸡蛋打散炒熟备用 。
2 、锅中留底油爆香葱花 ，放入木儿煸炒数下 。
3 、然后倒入油菜煸炒均匀 。
4 、炒匀后烹入几滴绍酒。
5 、然后用盐 、白糖和味精调味 。
6 、调好味炒匀，然后倒入炒熟的鸡蛋和虾皮翻炒均匀 。
7 、炒匀后便可出锅码盘 。小贴士 ：
1 、制作此菜要用大火快炒 ，最好不要把油菜炒塌秧 ，炒至断生即可 。
2 、春季小菜不宜过咸 ，以清淡一些为好 。
干虾皮炒鸡蛋的做法
1·准备食材，鸡蛋打散
2·热锅热油炒鸡蛋
3·准备其它食材
4·热锅内放少许油 ，放入姜片 、葱段和磷虾皮充分翻炒至出香味儿
5·放入青椒
6·略加些水翻炒均匀
7·放入炒好的鸡蛋
8·加入盐和胡椒粉充分翻炒 ，收汁即可
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